본문 바로가기

전체 글41

푸드테크는 소비자를 어떻게 바꾸는가 – 기술이 이끄는 식문화의 변화 최근 몇 년 사이 우리는 식사라는 행위 자체가 조용히, 그러나 급격하게 변화하고 있다는 사실을 체감하고 있습니다. 외식 대신 간편식을 찾고, 집에서 요리할 때에도 앱을 켜고 레시피를 검색하며, 때로는 스마트 기기가 음식을 조리해줍니다. 예전에는 당연하게 여겼던 식습관과 식품 소비 방식이 기술의 영향을 받아 서서히, 그리고 본질적으로 바뀌고 있는 것입니다.이러한 변화의 중심에는 푸드테크가 있습니다. 푸드테크는 음식과 기술이 결합된 산업을 의미하며, 단순한 편의성을 넘어 소비자의 행동과 인식, 식문화 전반을 변화시키고 있습니다. 소비자는 점점 기술 기반 식생활을 받아들이고 있다과거에는 식품을 구매할 때 단순히 맛이나 가격, 익숙한 브랜드가 주요 선택 기준이었습니다. 하지만 이제는 정보 기반 소비가 기본이 되.. 2025. 4. 22.
푸드테크와 ESG – 지속 가능한 식품 산업을 위한 기술 혁신 최근 몇 년 사이 기업 경영과 산업의 패러다임이 빠르게 변화하고 있습니다. 이제는 단순히 수익을 내는 것만으로는 존속하기 어려운 시대가 되었습니다. 많은 글로벌 기업들이 ESG를 핵심 경영 전략으로 삼고 있으며, 사회와 환경, 지배구조에 대한 책임 있는 태도가 브랜드의 가치를 결정하는 중요한 기준이 되고 있습니다. 이러한 흐름은 전통적인 산업뿐 아니라, 식품 산업 전반에도 강한 영향을 미치고 있습니다.특히 푸드테크는 지속 가능한 식품 생산과 소비라는 시대적 요구에 응답할 수 있는 기술로 주목받고 있습니다. 푸드테크 기술은 단순한 식품 편의성을 넘어서 환경 문제 해결, 자원 절약, 윤리적 소비 확산 등 다양한 분야에서 ESG 가치를 실현할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.이 글에서는 ESG가 무엇인지, .. 2025. 4. 22.
스마트 키친, 가정의 식문화를 어떻게 바꾸고 있는가 기술은 이제 단순히 삶을 편리하게 만드는 것을 넘어, 인간의 생활 양식 자체를 바꾸는 방향으로 진화하고 있습니다. 특히 식문화의 영역에서도 이러한 변화가 뚜렷하게 나타나고 있습니다. 예전에는 식사는 가족이 모여 준비하고 함께 나누는 전통적인 활동이었지만, 최근에는 개인화되고 자동화된 새로운 식문화로 전환되고 있습니다.이러한 변화의 중심에는 스마트 키친이 존재합니다. 스마트 키친은 정보기술과 가전제품, 인공지능, 사물인터넷 등이 결합된 주방 환경을 말합니다. 이제 주방은 단순한 조리 공간이 아니라, 기술과 연결된 지능형 식생활 공간으로 변하고 있는 것입니다.이 글에서는 스마트 키친이란 무엇이며, 어떤 기술들이 실제로 가정에서 활용되고 있는지, 그리고 그것이 우리의 식문화에 어떤 영향을 미치고 있는지를 살펴.. 2025. 4. 21.
2025년 푸드테크 트렌드 전망 – 미래 식탁을 바꾸는 7가지 기술 키워드 우리는 지금 식생활의 역사상 가장 빠르고, 근본적인 변화를 경험하고 있습니다. 과거에는 맛과 편리함이 식품 선택의 기준이었다면, 오늘날 소비자는 건강, 지속 가능성, 윤리적 가치까지 고려하여 음식을 선택하고 있습니다. 이러한 변화의 중심에는 ‘푸드테크’라는 기술 기반 식문화 혁신이 있습니다.푸드테크는 단순한 기술 융합을 넘어, 인류의 식량 문제를 해결하고, 환경 보호와 개인 맞춤형 건강관리까지 아우르는 중요한 키워드로 성장하고 있습니다. 특히 2025년은 이 분야에서 다양한 변화가 본격화되는 시점으로 예상됩니다. 이 글에서는 2025년을 중심으로, 앞으로 주목해야 할 푸드테크 기술 트렌드 7가지를 정리해보았습니다. 이 기술들이 실제 우리의 식탁을 어떻게 바꾸게 될지 함께 살펴보시죠. AI 기반 맞춤형 식.. 2025. 4. 21.
미식의 재정의-푸드테크가 바꾸는 오감의 식사 우리는 매일 식사를 하면서 다양한 감각을 경험합니다. 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각. 하지만 오늘날 푸드테크가 발전하면서, 우리의 미식 경험은 단순히 음식을 먹는 데 그치지 않고, 오감을 자극하는 경험으로 재정의되고 있습니다. 이처럼 푸드테크가 바꾸는 미식의 미래는 단순히 음식의 맛이나 재료에 대한 혁신을 넘어서, 식사 자체를 한 차원 더 풍성하고 감각적인 경험으로 만들어가고 있습니다. 이번 글에서는 푸드테크가 어떻게 우리의 오감을 자극하며, 미식을 재정의하고 있는지 탐구해 보겠습니다.오감을 자극하는 푸드테크의 발전푸드테크는 단순히 음식을 생산하고 유통하는 기술을 넘어 음식의 감각적 경험을 혁신하는 단계로 발전하고 있습니다. 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각 등 다양한 감각을 통해 식사를 경험하는 방.. 2025. 4. 20.
푸드테크와 식품 안전- 실시간 모니터링이 바꾸는 식탁의 신뢰 기술은 이제 식품을 더 잘 만들고, 더 빠르게 배송하는 데 그치지 않습니다. 우리가 식탁 위에 올리는 음식이 얼마나 안전한지를 실시간으로 감시하고 보장하는 것까지 푸드테크의 역할은 그 범위를 확장해가고 있습니다. 특히 식품 안전 문제는 단 한 번의 사고가 소비자의 신뢰를 무너뜨릴 수 있기에 이를 사전에 예방하고 통제할 수 있는 기술의 중요성은 나날이 커지고 있습니다.실시간 모니터링 기술은 이처럼 소비자의 식탁에 도달하는 음식의 상태를 눈으로 보지 않고도 신뢰할 수 있게 해주는 기술입니다. 식품의 온도, 습도, 이동 경로, 유통기한 변화 등을 자동 감지하고 경고하는 시스템은 이제 선택이 아니라 필수가 되고 있으며 이는 소비자뿐만 아니라 생산자와 유통업자 모두에게 혜택을 주는 방식으로 진화하고 있습니다.식품.. 2025. 4. 19.

티스토리툴바

/** 텍스트박스 **/ .button { box-shadow: 0px 1px 4px 0px #000000; background-color:#004AAD!important; border-radius:20px; display:inline-block; cursor:pointer; color:#ffffff; font-family:Verdana; font-size:20px; padding-top:20px; padding-bottom:20px; text-decoration:none; width: 100%; text-align : center; white-space: nowrap!important; } .button:hover { background-color: #378CFF!important; color: #ffffff!important; font-weight: bold!important; transform: scale(1.05); } .button:active { position:relative; top:1px; }